Kue Lapis dari Ubi Cilembu

SUMEDANG (RRN) -  Ubi Cilembu sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Sumedang, Jawa Barat. Sesuai namanya, ubi Cilembu berasal dari Desa Cilembu, Kecamatan Pamulihan, Kabupaten Sumedang. Umbi-umbian itu menjadi makanan khas Sumedang.

Ubi Cileumbu pun sudah lama dikenal hingga ke daerah lain, bahkan hingga ke luar negeri.

Ubi Cilembu tak hanya enak disantap dengan cara dibakar atau dipanggang, kini terdapat makanan hasil olahan dari bahan dasar ubi Cilembu, yaitu berupa kue lapis.

Salah satu yang menjual kue lapis ubi Cilembu adalah toko kue Kartika Rasa Lapis Sumedang di Jalan Ir Soekarno, Cibeusi Jatinangor, Sumedang, Jawa Barat.

Sang pemilik Aliya Kartika, menjelaskan, dirinya sudah sejak 10 bulan lalu membuka toko kue lapis berbahan dasar ubi Cilembu.

"Ubi Cilembu ini sudah mendunia, dan sekarang saya ingin kalau ubi Cilembu juga dikenal bukan hanya sebagai makanan yang hanya bisa diopen, dibakar, atau dibuat dodol dan lainnya. Saya ingin mengembangkan ubi Cilembu dengan dibuat menjadi kue lapis, kue pia, dan juga berbagai jenis makanan olahan lain," ujar Kartika  , Sabtu (3/10/2015)

Kue lapis ubi Cilembu di toko Kartika Rasa telah mendapat penghargaan dari pemerintah provinsi Jawa Barat.

"Alhamdulillah, dengan harga yang murah tanpa mengurangi kualitas kue lapis ini, kita sudah sering mengirim kue lapis Sumedang ini ke luar daerah seperti Papua, Balikpapan dan daerah lain di luar Sumedang," jelasnya.

Lapis Sumedang, kata Kartika, merupakan makanan sehat tanpa bahan pengawet. Harganya yang ekonomis membuatnya cocok dijadikan buah tangan khas Sumedang.

"Kita banyak menyediakan berbagai macam rasa kue lapis Sumedang ini, mulai dari rasa original, rasa cokelat, kacang hijau, yogurt, pisang, dan masih banyak lagi rasa yang kita terus kembangkan untuk memenuhi selera masyarakat," katanya.

Seorang pelanggan lapis Sumedang, Asep Nurdin (35), warga asal Garut, Jawa Barat, menyebutkan bahwa kue lapis ubi Cileumbu yang dibelinya berbeda dari kue lapis lain.

Kue lapis ubi Cilembu memiliki tekstur yang empuk juga memiliki rasa khas yang enak.

"Meski memiliki banyak rasa, rasa khas ubi Cileumbunya tetap terasa, sehingga makanan ini memang pas jika dibilang kue lapis ubi Cilembu," ucapnya. (mtvn)