Rahasia Enaknya Nasi di Restoran Padang

PADANG (RRN) - PERNAH bersantap di restoran Padang yang dari nasinya saja sudah enak? Beras pada nasi padang pun ada pilihannya agar rasanya semakin lezat. Beras apakah itu?

Tradisi makan nasi seolah sudah menjadi kebudayaan bagi masyarakat Indonesia. Saking pentingnya peran nasi sebagai makanan pokok membuat beberapa orang beranggapan kalau belum makan nasi maka artinya belum makan. Tapi ada beberapa jenis beras yang hanya cocok dipadukan dengan makanan tertentu.

Salah satunya misalnya masakan padang, tentu makan masakan padang kurang sedap jika nasi yang digunakan adalah nasi pulen. Teksturnya yang terlalu lembut kurang cocok dipadukan dengan makanan padang yang banyak mengandung kuah santan kental.

Chef Marco, pemilik sekaligus chef dari Marco Kitchen mengatakan, nasi yang paling cocok dipadukan dengan masakan padang adalah nasi dari beras solok. "Berasnya pakai beras solok. Kelihatannya pera tapi teksturnya lembut, cocok sama lauk makanan padang yang berkuah kental, kalau dicampur maka makin enak makannya," katanya dikutip dari Okezone.

Beras pulen dianggap kurang cocok karena teksturnya yang terlalu lembut, jika tetap makan makanan padang pakai beras pulen maka akan cepat kenyang dan bumbu masakan kurang menyatu dengan nasi. Untuk mendapatkan beras solok ini, Chef Marco sengaja mendatangkan langsung dari Padang.

"Soalnya saya sudah pernah coba beras dari mana-mana dan yang paling cocok ya ini, jadi saya memang minta didatangkan langsung dari padang supaya orang makannya lebih mantap," tutup chef yang memiliki tato di kedua lengannya ini. (oke/fn)